Grill...

Nu er grill sæsonen jo så småt startet....

Så måske denne tråd kunne fyldes med gode opskrifter og ideer til den kommende grill sæson??

Og jeg vil da gerne starte med en meget simpel men lækker opskrift.

Quesadillas
På den ene halvdel af en tortilla ligges lufttørres skinke, ost, forårs løg, koriander og Jalapenos. Tortilla pandekangen klappes sammen, så den har form som en halv cirkel.
Den presses let og pensles med olivenolie på begge sider.
Så skal den bare have ganske kort tid på grillen, til brødet er brunt og osten smeltet.

Det er nemt, og smager dejligt. Der kan evt. serveres noget salsa til.

Fyldet kan selvfølgeligt varrieres efter hvad der er i køkkenhaven.... :-D

▶ Svar på dette

Svar til dette forumindlæg

Permalink Svar af Marie Lærke on marts 14, 2009 at 6:03pm

Mmmm

Jeg kan anbefale laksesteaks (fx fra netto) i en sølvpapirspakke med lidt olie, hvidløg og masser af krydderurter fra haven. Husk - skindet nedaf. Dertil brød og tzaziki og salat fra haven.

Til dessert: Bananer bagt i i deres skind på grillen i ca. 20 min til de er helt sorte overalt. Sprættes op i "maven" og tilføres vanilleis, puddersukker og et skvæt Cointreau mmm....

▶ Svar

Permalink Svar af Johannes Olsen on marts 28, 2009 at 11:36am

Ja Lærke, det kan vi kun give dig ret i, det køber vi også meget af og der er altid et par pakker i fryseren.
Det med bananerne har vi aldrig prøvet, men det er jo snart grilltid igen, så mon ikke der kan smutte en banan eller to på?

▶ Svar

Permalink Svar af Heidi Nielsen on april 8, 2009 at 10:21pm

Irske bananer:
Bananer bagt i deres skind på grillen til de er sorte. Sprættes op og tilføres Whiskey, puddersukker og på toppen flødeskum.... Nøjjj det er godt

▶ Svar

Permalink Svar af Erik M. Hansen on marts 15, 2009 at 10:36pm

aaaah, bliver helt sulten :-P
Uden at have noget at bidrage med lige nu, hilses dette forum velkommen.

▶ Svar

Permalink Svar af Mark Torpegaard Jensen on marts 18, 2009 at 6:49pm

Liste:

Lakseside: Mener de ligger på 2-2,5 kg (det er nok til 8 fuldvoksne sultne mennesker)

Kryderier: Akasie honning - Mandler - Citronskiver - Citronmilise

Læg et par stilke citronmilise ned til savsmuldet, det gør at du "citron"ryger din fisk.
Pensel laksen over det hele (ikke skindsiden), og læg et godt lag hakkede mandler ud over hele fisken. Læg Citronskiver øverst "lidt på må og få".

Når kul/briketter er blevet til rene gløder, sættes en foliebakke med "citron"savsmuld ned ovenpå. Derefter lægges laksen med skindsiden nedaf på risten, der er blevet lagt over savsmuldet.
Låget ligges på grillen og laksen får 20-25 minutter... (tjek gerne, begynder der er at boble olier op af fisken, er det på tiden at få den af).

HEL LAKSESIDE
Laksen er på ingen måde tør, så man kan sagtens bare få kogte kartofler til. Eller eventuelt bare en kogt Artiskok.

▶ Svar

Permalink Svar af Henriette Roberts on august 2, 2011 at 9:42pm

Det ser rigtig lækkert ud.

▶ Svar

Permalink Svar af Johannes Olsen on marts 27, 2009 at 10:50pm

Rigtig god ide med dette indlæg. Min kone er god til at overraske med hyggemad i haven
og det nyder jeg rigtig meget.

Her har hun rettet an med en let fiskeanretning, grillet brød og Champagne.

▶ Svar

Permalink Svar af Kirsten Marie Sorensen on april 3, 2009 at 4:09pm

Hvor ser det lækkert ud.Rart at der findes andet end kartoffelsalat og røde pølser
Måske vi kunne lave en opskriftsside herinde.......det ville jeg blive meget glad for.

▶ Svar

Permalink Svar af Lotte Hansen on april 19, 2009 at 7:21pm

Jeg kan anbefale en lækker snack/haps/forret: Skiver af flûte. Herpå lægges 1 skrive gedeost, og der toppes med frisk timian og akaciehonning. På grillen til brødet er sprødt og osten er lun og lækker. Mums :)