Chokolade- og rødbedekage

8 portioner

2        store kuglerødbeder

100g   mørk chokolade

4 dl     hvedemel

3 dl     farin

4 msk kakao

2 tsk   bagepulver

1         æg

50 g    smør

2 dl     mælk

sukker, smør og flormelis.  Evt 4 små rødbeder til garnering

Kog rødbederne møre, gid skallen af når de er blevet kolde og riv rødbederne på den grove side af rivejernet.

Finhak chokoladen.

Bland hvedemel, farin, kakao, bagepulver og den hakkede chokolade i en skål.  Smelt smørret, pisk ægget luftigt og hæld mælk og det smeltede smør i.  Vend de revne rødbeder i, og bland de tørre ingredienser i til en dej.

Smør og sukkre 8 store muffinsforme og fordel dejen i formene og bag ved 200 grader i ca 12 minutter.

Halver de små rødbeder.  Inden servering pudres  kagerne men flormelis og dekoreres med en ½ rødbede på toppen.  Kan serveres med en kugle vanilje is.