Rødbede brød

Mon der er plads til en opskrift på et dessertbrød mellem kager og tærter ?

Men her kommner den:

Rødbedebrød

3 dl kærnemælk

50 g gær

1 ss olie

2 ss honning

1 ts salt

75 g fint revet rå rødbede

50 g hasselnøddekerner

200 g sigtemel

ca 450 g hvedmel

Lun mælken (37 gr.) og udrør mælken heri.

Tilsæt de øvrige ingredienser- undtagen hvedemelet, dette tilsættes efterhånden, dejen må endelig ikke være for fast.

Sættes til hævning på køkkenbordet, til dejen har dobbelt størrelse ( ca 1 time)

Formes til et rundt eller aflangt brød. Eller man laver 2 mindre.

Efterhæver ca ½ time, måske længere, og bages ved 200 gr. (varmluft) ca ½ time.

Det skal lyde hult, når der bankes på bunden, Hvis ikke skal det tilbage i ovnen 5 - 10 minutter.