Squashboller fra haven

Hej. Vidste ikke hvor jeg ellers skulle gøre af denne lækre opskrift.

Squashboller med solsikkekerner og hørfrø

Ca. 16 boller

Ingredienser

• 50 g. gær
• 2 dl. lunken letmælk
• 200 g. squash (ca. ½ mellemstørrelse)
• 75 g. solsikkerkerner
• 50 g. hørfrø
• 700 g. hvedemel
• 100 margarine
• 1 spsk. rørsukker
• 1 tsk. salt
• 1 æg

Pensling

• 1 æg, pisket

Fremgangsmåde

1. Mælken stiller man ud, inden man begynder.
2. Opløs gæren i mælken.
3. Rengør squashen og riv den på det grove jern.
4. Mel blandes med sukker og salt i en skål.
5. Solsikkekernerne og hørfrø blandes i en skål.
6. Margarinen sættes over svag varme.
7. Skift mellem melblanding, kerner, margarine og ægget, ned i skålen med gærblandingen.
8. Rør rundt med en ske/elpisker.
9. Ælt dejen godt.  
10. Lad den hæve tildækket til dobbelt størrelse på et lunt sted.
11. Slå dejen ned og form til 2 kugler.
12. Lad dem efterhæve tildækket og lunt i ca. 10 min.
13. Tril hver kugle til en pølse og del hver i 8 stykker, form bollerne.
14. Efterhæver tildækket og lunt i ca. 30 min.
15. Kommes i en varm ovn, midt i, i 10-15min. ved 175 grader. Indtil de er gyldne og hule.